食品館あおばの食材で作る！BBQにかかせない和風モーリョソースのレシピ

こんにちは！シェフのEndyです。

菜の花も桜も咲いて、春がやってきた感じがしています。

ブラジルのシュラスコ、BBQには欠かせないモーリョというソースがあります。このモーリョを和風にアレンジして今回はスーパーあおばで手に入るもので作ります。お家でこのモーリョを作ってBBQや鉄板焼きなどでかけて食べれば、サンバの音楽が聞こえてくるかも？！

和風モーリョソースのレシピ

1.玉葱をみじん切りにして耐熱容器に入れレンジで600wなら45秒、500wでしたら1分加熱し、冷まします。（レンジを使わない方は、沸騰したお湯に玉ねぎみじんを投入して20秒後にザルで水気をきって冷ましてください。）

2.ルッコラ、トマトを洗い、みじん切りにしてボウルに入れます。（トマトは種ごと入れます。）

3.冷ました玉葱のみじん切りを②のボウルに入れ、オリーブオイル、ポン酢を入れ、お好みでニンニクパウダーを入れます。

4.最後にあおばの味付け海苔を手で小さくちぎり、良く混ぜます。

 肉にかけても、魚にかけても美味しいソースです。色々なシチュエーションで活躍すること間違いなしです。

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