【出張料理人めぐ・多国籍レシピ vol.3】台湾の涼拌海帯絲（りゃんばんはいたいすー）

こんにちは！出張料理人のめぐです！

今回は、副菜にぴったりな台湾の1品をご紹介します！

皆さんは昆布は好きですか？あんまり食べてないなーとかそんなに率先して食べないなーという方にぜひ食べてほしい一品です。ニンニクがたっぷり入っているので肉好きな人でもおいしく食べられると思います！

昆布は元々、日本で食べられていたものが江戸時代に伝わったのだといわれており、今は台湾でもよく食べられています。

最近人気のマーラータン屋さんでの具材の一つとして並んでいますね（マーラータンのお店は中国人経営がおおいようですが）昆布は台湾、中国では（海帯ハイタイ）と呼ばれていますがわかめの事も海帯というので日本ほど名前の使い分けはされていないみたい。でも昆布を使ったおかずは日本でもそうですがメインにはならないけど少しあればうれしいおかずの一つですよね

りゃんばんはいたいすーでは、簡単レシピです！

台湾の涼拌海帯絲（りゃんばんはいたいすー）のレシピ

材料（4人分）	分量
切り昆布（乾燥）	60g
にんにく	3片
しょうが	約50g
ししとう	4～6本
ごま油	大さじ1
醤油	大さじ1
鶏ガラ	大さじ1/2
砂糖	小さじ1
水	300cc
ごま	1本分
ごま油	適量