こんにちは。日本はちみつマイスター協会認定講師の信田です。
今回は、「ハチミツのドリンク」をご紹介します。
目次
「ひとさじのはちみつ」から
私のバイブル教科書、前田京子さんの「ひとさじのはちみつ」(マガジンハウス)では、アメリカ西部のブドウ畑で炎天下に働く若者が手作りのハチミツ水を1日2リットル飲んで体調を整えているエピソードが紹介されています。そのハチミツ水に前田京子さんが研究して調整したレシピがこちらです。
・水 500ml
・天然生はちみつ 大さじ2杯(または約40g)
・天然塩 小さじ4分の1(または、1.5g)
・新鮮なレモン(またはライム)果汁 大さじ1杯 ※あるいはビタミンＣの原末小さじ4分の1～2
市販のイオン飲料には砂糖が使われています。カラダに良いと思って、常時飲むクセがついてしまうと糖分過多になって子供でも糖尿病を誘発するので要注意と警鐘があるけど、生はちみつには、血糖値を一定以上に高めない調節作用が働くので心配ご無用です。
ひとさじのはちみつ
奇跡の果実入り生はちみつで作ってみました
はちみつは、生き物のカラダを支える超スーパーフードなのですが、ビタミンＣだけ不足しています。そこで、奇跡の果実として世界中からひっぱりだこのシーバクソン(和名:沙棘サジー)の実を皮つきのまま絞った果汁をキルギスの白い生はちみつにミックスしたシーバクソンwithハニーで超手作りハニーウォーターを作ってみました。
レシピは、前田京子さんとほぼ同じですが、汗を流さないのであれば塩を減らすと果汁感が増します。
シーバクソンの果実は、直径2センチです
シーバクソンwithハニーのボトル3種類
シーバクソンwithハニーのシズルショット
シーバクソンwithハニーのドリンク(自家製レモンスライスのはちみつ漬け入り)
炭酸シュワシュワ!!極上のスパークリング・ハニードリンク
500mlの水に大さじ2杯の生はちみつにレモン果汁やスライスでも美味しいのですがさらに一工夫。50ccくらいの水に生はちみつを溶かしてから炭酸を入れると極上のスパークリング・ハニードリンクの出来上がり。
そのままでも、ちょっとお酒を入れて大人の味もいいですね。
アイスクリームを乗せてもよし、あれこれ、アレンジしてお楽しみください。
こっそりお知らせしますが、シーバクソンにはオメガ７が豊富に含まれています。
オメガ7のパルミトレイン酸は
(1)中性脂肪の分解、善玉コレストロールの増加
(2)免疫細胞を活性化
(3)グルコースの代謝アップで肝臓機能の改善
(4)食欲を抑えて満腹感を高めてダイエット効果
(5)糖尿病の予防効果
(6)肌を治癒して美肌の効果があると言われています。
大人の美味しさ、スパークリング・ハニードリンク
写真:信長江美/信田陽吉 イラスト:池田美佳
オンラインショップのお知らせ
シルクロードの天空の国、キルギス共和国から航空便でフレッシュ直輸入!!
キルギスの生はちみつ、日本一の品揃え。
オンラインショップキルギスの白い生はちみつ ジェベック ジョル (official.ec)
↑スマホからはこちら
【2022年9月からの出店のご案内】※諸事情で開催中止や出店できないこともあります。
9月16～18日 オーガニックライフスタイルEXPO2022 都立浜松町産業貿易センター
9月23日～25日 番町の庭マルシェ(国産の生はちみつ) 市ヶ谷駅近く 日テレ跡地
9月24日 青山ファーマーズマーケット
10月からもイベント、マルシェ出店が目白押しです。
お立ち寄りください。
