野田好成
[肩書]
味噌屋が教える手作りみそ教室「手前みそのススメ」主宰
[プロフィール ]
愛知県出身。上智大学卒業後、食品の流通業や飲食店経営などを経て昭和3年創業の家業「桝塚味噌4代目」に。
現在も味噌屋を営みながら「手前みそのススメ」として身近だが深い味噌や発酵の世界を手作りを通して学び楽しむ東京や愛知での教室運営をベースに企業・教育機関向けにキットやプログラムを提供するなど伝統文化や味噌の啓発活動を続けている。
[肩書]
味噌屋が教える手作りみそ教室「手前みそのススメ」主宰
[プロフィール ]
愛知県出身。上智大学卒業後、食品の流通業や飲食店経営などを経て昭和3年創業の家業「桝塚味噌4代目」に。
現在も味噌屋を営みながら「手前みそのススメ」として身近だが深い味噌や発酵の世界を手作りを通して学び楽しむ東京や愛知での教室運営をベースに企業・教育機関向けにキットやプログラムを提供するなど伝統文化や味噌の啓発活動を続けている。