皆様、こんにちは！
ジャケ買いワインソムリエの岩本すずかです。
ワインの産地というと、どんな国が思い浮かびますか？
フランスやイタリア、スペイン。アメリカやオーストラリアやチリ・・・・etc
ワインは世界中で造られていますが、これらはワイン大国としてとても有名ですよね。
今回は少し珍しいワイン産出国、チェコ共和国から「ラベルが可愛くて、美味しくて、オーガニック等身体に優しい」という、私の思う基準をクリアした”ジャケ買い”白ワインをセレクト。
お料理とのマリアージュも合わせてご紹介いたします。
目次
チェコのワインって？
チェコ共和国といえばなんといっても・・・プラハ城！
以前旅行した際には、プラハ城を中心とした街並みがまるで絵葉書から抜け出てきたかのように美しく、散策がとても楽しかったことを覚えています。日本でも人気の画家ミュシャの美術館を訪れたり、小さな劇場でオペラ鑑賞したり。
そんなチェコでも、ワインが造られているんですよ。その歴史は、2000年も前から！
（引用：輸入元アズマコーポレーション資料より）
中世には貴族や商人に親しまれ、隣接するオーストリアやハンガリーといった国々の王宮からも人気となったそう。
首都プラハ周辺のボヘミア地方と、ブルノ周辺のモラヴィア地方がプラハの２大産地です。都会であるプラハから先にワイン造りが伝わったものの、現在では生産量の96%がモラヴィア地方、残りの4%をボヘミア地方が占めています。
（引用：ワイナリーFacebookページより）
チェコの地形は全体的に斜面が多く、ブドウの栽培にも傾斜は水はけや日照の面で大きなメリットです。
栽培される白ワイン用ブドウ品種は生産量順に
１位：グリューナー・フェルトリーナ
２位：ミュラー・トゥルガウ
３位：リースリング
これらはワイン大国であるお隣ドイツ系の品種でもあります。
ハートラベルがオシャレ！
セレクトした白ワインは、モラヴィア地方にあるワイナリー「ジョージ・ウヘレク」の「リズリング・リンスキー」。
（引用：輸入元コーポレーションHPより）
キラキラしたイエローグリーンのハートラベルがとってもキュート！
このワイナリーは2007年に設立されました。
（引用：ワイナリーHPより）
ワインセラーを兼ねた宿泊可能なプチホテルの建物が、ワイナリーに併設されています。小花の絵や天窓が可愛いですね。
インテリアも素敵です。
地下セラー
ダイニングスペース
ベッドルーム
（上記引用：ワイナリーHPより）
生産者は、ジョージ・ウヘレクさん。
（引用：ワイナリーFacebookページより）
子供の頃からワインに興味を抱き、チェコのメンデル大学へ進みます。ブドウ栽培とワイン醸造学の分野を専攻。
そんな彼がワイン造りにおいて重要視するのは、「エコロジー」です。
除草剤や化学肥料は使わない。その代わりに何をするのかと言うと・・・
畑の畝の間になんと”そら豆”を植えて、土壌を豊かに保つのだそう。
この他、オレンジやハーブなど植物由来のエッセンスを畑に撒き、化学物質の使用を避けているそうです。
品種の特性を味わう
何よりも彼が信念としているのは、
「テロワール（土壌）を大切にし、品種の特性を強く持つワインを」。
セレクトしたワイン「リズリング・リンスキー」のブドウ品種は、リースリング100%。
とても綺麗な酸と果実味がしっかりとあり、特性を際立たせる造りをした生産者の意図をひしひしと感じます。
ある日の家飲みにて。
用意した料理は、
スモークサーモンと瓶詰めのホワイトアスパラを、伊予柑ドレッシングとオリーブオイルで和えた前菜。
そしてエビをシンプルにオーブンでグリルし、パクチーを添えて。旬のかぼすを絞ると、よりリースリングの持つ酸に寄り添いました。
余談ですがリースリングというブドウ品種は、中華料理にも合わせやすいタイプです。
「餃子にはリースリングが鉄板！」というソムリエ仲間もいるほど。
ちなみにチェコの郷土料理の一つ、「白ソーセージのピクルス」にもこのリースリングはよく合います。
ついついビールも飲みたくなってしまいますね！
旅する気分でワインを
旅の思い出と共に、家で楽しんだチェコ産の白ワイン。
まだチェコを訪れたことのない方も、いつか自由に旅ができる日を願ってぜひ楽しんでみてくださいね！
ご紹介したワインは、経営するワインショップ Wine and Weekendネットショップでもご購入頂けます。
『ジャケ買いワインのセレクトショップWine and Weekend』
https://wineweekend.theshop.jp/items/52861274
東京都中央区日本橋蛎殻町1-6-9-103
03-6661-1845
【オンラインワイン会のお知らせ】
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