【ママ料理家の時短革命！】レンジ作り置き！ブロッコリーのマッシュレシピ

新米ママの料理家和田千奈（かずな）です！

毎日子育てに、仕事に、家事に、頑張っているママ、パパ、お疲れ様です。

こちらでは、毎日の食卓作りを頑張っているママとパパへ向けて、

おうちご飯作りが楽チンに◎見た目にも「美味しそう〜！！！！」な時短映えレシピをご紹介していきます。

家族の健康も考えながら、難しい調味料や工程は一切なし、レンジでできるレシピを中心にご提案できればと思います。

今回ご紹介するのはブロッコリーを使い切り！ブロッコリーのマッシュレシピです。

旬のブロッコリーで！ブロッコリーのマッシュレシピ

今回ご紹介する旬の食材はブロッコリー。

ブロッコリーの旬は寒い時期といわれ、10、11月〜3月が美味しい時期とされています。

輸入物や、収穫時期をずらしているので通年安定した供給がされているため、一年を通して購入することができます。

ところで、ブロッコリーの主に食べる部分、ふわふわの部分は何だかわかりますか？

あれは小さな花のつぼみが集まった「花蕾（からい）」という、花茎の部分で、私たちはそれをいただいています。

そのため、収穫をせずにそのまま育てると、黄色い花がたくさん咲くのだとか・・・！！

スーパーで選ぶときは、緑色が濃いもの、ぎゅっと引き締まっているものを選ぶようにしましょう。

1.ブロッコリーは茎と蕾に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて1cm角に切る。蕾の部分は小さめの小房に分け、耐熱容器に入れる。

2.茎の部分が下になるようにしてラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで５〜６分加熱する。

3.ブロッコリーが温かいうちにフォークなどで潰してAを混ぜ、消毒した保存容器又は保存袋に入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存する。

ブロッコリーは洗って水気は付いている状態でok❗️レンジ加熱をした時に蒸発します。

シンプルな味付けなので、アレンジも様々。

食パンにのせて卵を割り落とし、トースターで焼いたら朝食にもおすすめのブロッコリートーストが完成！

そのほかにもパスタ、ブルスケッタ、サラダのトッピングに、などなど、アレンジの幅も広がります。

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