みなさん、こんにちは。
花粉症の季節になりました。今年は昨年より７倍？とか言われていますが、標準基準がわからない私ですが感覚的に昨年より花粉が飛んでいるようにかんじます。お昼は暖かくなり過ごしやすい季節になりましたね。
２月３月は、何かとチョコレートを購入する機会がありますね。わたしは、チョコレートを作らないのですが、その代わりにチョコケーキを作ります。ガナッシュケーキ、フォンダンショコラ、ブラウニー、オペラも・・・今回は、その中でも簡単で混ぜるだけのケーキ「アーモンドショコラケーキ」をご紹介します。
今日は何しようかな？そういう時に作ってくださいね。
目次
『アーモンドショコラケーキ』の材料（10個分）
| 材料(生地) | 分量 |
|---|---|
| チョコレート | 120ｇ |
| 無塩バター | 100ｇ |
| 材料(A) | 分量 |
| 卵黄 | ３個 |
| アーモンドエッセンス | 少々 |
| 材料(B) | 分量 |
| アーモンドパウダー | ８０g |
| コーンスターチ | 大さじ3/4 |
| 材料(C・メレンゲ) | 分量 |
| 卵白 | 3個 |
| グラニュー糖 | 70g |
| 塩 | 少々 |
用意する道具
- ホイッパー
- ゴムベラ
- ボール
- １５センチの底取れケーキ型
『アーモンドショコラケーキ』の作り方・レシピ
1.細かく刻んだチョコレートとバターをボールにいれ、湯せんにかけてなめらかにします。
2.なめらかになれば、湯せんから外し卵黄を加え、ホイッパーで混ぜ合わせ。アーモンドエッセンスも加え混ぜます。
3.2の中にBの材料をふるってから混ぜ合わせます。
4．Cの材料を使いメレンゲをつくります。
5.3の中にメレンゲを２回にわけて混ぜ合わせます。メレンゲの気泡を壊さないように優しく混ぜます。
6．混ぜ合わせたら、型にながし２３０度５分→１５０度２５分焼きます。
タカコマムからワンポイントアドバイス
メレンゲは、ツノがたてばOKです。固くしすぎないように、気をつけてください。
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