みなさまこんにちは。
コロナ禍、いつまで続くのでしょうか？早く普段の生活に戻れるのか？普段の生活も２年も経つと忘れてしまいそうですが・・・マスク無しの生活ってこれから先あるのかな～なんて思ってしまいます。
タカコマムもコロナ禍の影響はあります。自宅兼工房では、お菓子教室は開催しておりますが、イベントは延期、延期となっています。
こういうときは、焦らず、気長に何とかなるか～なんて思いつつ、今日は、簡単につくれるクッキー♪サクサククッキーです。今回は紅茶味ですが、チョコ味でも、抹茶味、お好みで変えてお楽しみください。
目次
紅茶クッキーの材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無塩バター | 160g |
| 粉糖 | 80g |
| 紅茶パウダー | 10g |
| 茶葉 | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | 2個 |
| 紅茶リキュール | 適量 |
用意する道具
- ボール （大・小）
- ゴムベラ
- スケッパー
- ケーキめん台
紅茶クッキーの作り方
1.ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、粉糖、バターをいれてスケッパーで細かくバターを切ります。
2.次に、紅茶パウダー、茶葉を加えて混ぜます。
3.めん台にボールの粉をうつし、粉をドーナツ状にし卵黄と紅茶リキュールを中央に入れます。
4.３０等分にし、オーブンで１８０度１０分焼きます。
タカコマムからワンポイントアドバイス
1.茶葉はスリ鉢で細かくしてから、生地に練りこんでください。
2.混ぜ方を気にせず、一塊にしてください。
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