みなさまこんにちは。
桜のつぼみも膨らみ、太陽の暖かさを感じる季節になりましたね。
お庭にテーブルを出して日向ぼっこもいいかも・・・。
今日はチョコレートとクリームチーズを中にいれたココア味のケーキを作ります。
目次
チーズチョコレートケーキの材料
| 材料〈生地〉 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 200g |
| サラダ油 | 100g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 材料〈A〉 | 分量 |
| 薄力粉 | 180g |
| ココアパウダー | 30g |
| ベーキングソーダ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 材料〈B〉 | 分量 |
| ヨーグルト（サワークリーム） | 60g |
| 牛乳 | 60ml |
| 材料〈チーズフィリング〉 | 分量 |
| クリームチーズ | 110g |
| グラニュー糖 | 25g |
| 卵 | 1/2個 |
| チョコレートチップ | 90g |
用意する道具
- ボール （大）
- ゴムベラ
- ハンドミキサー
- ケーキ型
チーズチョコレートケーキの作り方
チーズフィリング
1.ボールにクリームチーズを入れ柔らかくしてからグラニュー糖、卵をいれてその都度混ぜ合わせます。
2.1の中にチョコレートチップを加え混ぜ合わせます。
生地作り
1.ボールに卵を入れ、グラニュー糖を２.３回に分けて加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせます。
2.次にサラダ油を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせます。次にバニラエッセンスも加え混ぜ合わせます。
3.2にAの粉類の半量→B→Aの半量の順に加え、その都度混ぜ合わせます。
4.型に4の生地の半量をいれます。※型にバターを塗り小麦粉をふっておく
5.4にチーズフィリングをいれ、生地の残りを入れます。
5.オーブンで１７０度３０分→１６０度１５分焼き、出来上がりです。
タカコマムからワンポイントアドバイス
1.今回も飛び散った生地を必ずゴムべらで集め、混ぜ残しのないように混ぜ合わせます。
2.作る前に下準備として型にバターを塗り、小麦粉を茶こしをつかい型全体にふります。そして、冷蔵庫にいれておきます。
お菓子教室の申し込み
併せて読みたい！タカコマムのお菓子レシピ
