【和田千奈の時短料理革命】レンジで作る！鱈のレンジラタトゥイユ風 レシピ

在宅ワークが増え、今まで以上に調理の時間が増えた、平日はお仕事や家事に何かとバタバタしがち・・・。それでも手作りのご飯を家族に食べてもらいたい！

そんな方にぜひおすすめ！手軽に調理ができるちょっとしたコツやポイントを、私自身の経験からも掲載していきます。

今回もレンジで簡単！野菜もモリモリいただける！！手抜きに見えない「鱈のレンジラタトゥイユ 」レシピ」のご紹介です。

これ、レンジで作ったの！？と思ってしまうようなご馳走レシピは主菜＋もりもり野菜が基本

我が家で主菜のレンジ調理の基本は、たっぷり野菜をプラスすること。副菜をたくさん作るのは大変ですが、1皿で栄養素もよりたくさん、副菜がセットになった主菜のようなイメージで作るようにしています。ボリュームもアップするので、ご馳走感も増します。

レンジで簡単！鱈のレンジラタトゥイユ 風作り方

材料（2人分×2食分）

作り方

1.なすとミニトマトはヘタを取り除き、ピーマンは種とヘタを取り除く。ミニトマトは半分に切り、その他のにんにく以外の野菜を1.5cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯の部分を取り除き、みじん切りにする。

2.鱈は食べやすい大きさに切って塩をふり、約５分おいて出てきた水分をキッチンペーパーなどでおさえる。

3.耐熱容器に１、Aを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで約５分加熱する。

4.3をスプーンなどで混ぜ、２をのせて再びラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで約４分加熱する。魚に火が通ったら、器に盛ってお好みでハーブをのせる。

暑くてじめじめの季節もさっぱり！調理もレンジなので楽ちんです。

夏本番も美味しいご飯で元気に乗り切りましょう♪

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