【川嶋健司シェフレシピvol.18】寿がきやの即席麺を使った豆乳チーズ台湾ラーメンのレシピ

ココロの出張料理人・川嶋健司シェフがコク深く、キレのあるピリ辛スープが特徴の「寿がきや　即席台湾ラーメン　ピリ辛醤」を使ったレシピのご紹介します。豆板醤のコクと深みを感じる「台湾ラーメンピリ辛醤」を豆乳とチーズでアレンジ！本格的なのにまろやかな味わいが楽しめます。

豆乳チーズ台湾ラーメンの材料

1．しめじの石付きをカットする。

2．葱をカットする。

3．合挽き肉を炒め、しめじ、もやしの順で炒めて行く。

4．規定量の半分の水を加えラーメンを煮込む。

5．さらに豆乳、チーズを加え煮込み、付属のスープの元を加えてから卵を流し入れる。

6．器に盛り付けて、葱　ラー油を回し入れ仕上げに水菜や万能ネギ等をトッピングして完成。

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