1974年福岡県生まれ。高校卒業後に上京。

調理専門学校で調理の基礎を学び、数々の飲食店を経て26歳のときに恩師の経営する焼肉店で和牛道の門を叩く。

「食材と会話できる」と言われるほどに、肉の目利きと技術には定評がある。

その後、飲食店経営コンサルタント、飲食店プロデューサーとして独立。

堀江貴文と浜田寿人の両氏と出会い、WAGYUMAFIAに参画。

WAGYUMAFIAの総料理長として、各店のメニューや経営の指導をする傍ら、WAGYUMAFIA総本山となる完全会員制 THE PROGRESSIVE KAISEKI （THE  WAGYUMAFIA）をじはじめとし、国内外のイベントでは自ら腕を振る。