RECIPE
堀池美由紀
堀池美由紀
元外資系航空会社CA。夫の転勤の事情により渡英。
ル・コルドンブルー・ロンドン校で学び、コンラン卿のミシュラン一つ星レストラン「オルリー」などで研修をして、後にNYへ渡米。
NYでは現地の料理家の元で、カリフォルニア料理やモロッコ料理を学ぶ。
同時にケータリングシェフとして活動をしており、後に日本へ帰国。
豊富な海外経験を基に、料理のレシピ作成から、テーブルコーディネートまでシンプルで美しい食卓を提案。
2003年より、自宅で「世界のママの味・アトリエ・フィーゴ」料理教室で活躍中。
